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无菌包装膜袋的杀菌方法
一、紫外线杀菌法：紫外线杀菌法既可以将包材和空气中的细菌杀死，也可以杀死食品表面的细菌，但缺点是不能杀灭食品内部的细菌。瑞典BBC公司生产的1KW功率的紫外线杀菌装置，能有2200mw/1cm的紫外线强度。各种致病菌在辐照1s后，死亡率达99.99%以上；它还可以应用在医疗用生理盐水的辐照杀菌上，杀菌10s，效果可达90%以上。紫外线中以254nm波长的杀菌能力较强，被称为杀菌线，我们生产的单膜或复合膜包材的液体无菌包装大多是用紫外线杀菌的。为了提高杀菌效果，还可与H2O2、臭氧、加热等方法联用。
二、远红外线杀菌：红外线及远红外线杀菌是一种加热杀菌法，紫外线是冷杀菌法。波长在4μm以上的红外线称为远红外线，它可以杀灭被塑料包材包装了的食品，因为它可以透过2.5mm厚度的塑料包装。对熟食具有良好的保香、保色等作用。
三、微波杀菌：同远红外线杀菌一样，微波可穿透塑料包材而使包装了的食品，因分子磨擦生热而杀菌，可广泛用于高粘液体、固体食品的杀菌。
四、臭氧杀菌：臭氧和双氧水的杀菌已广泛应用于包材和食品的灭菌中，但应该注意的是，杀菌后的臭氧应该吹入干燥的空气把残留的双氧水或臭氧消除，避免臭氧的不良影响。
五、超高温短时间杀菌法：这是牛乳无菌包装较广泛采用的方法，有直接和间接二种方法。直接法是把超高温高压、水蒸气同新鲜牛乳混合，接触时间为20多秒以内，一般为6～8s，然后进入蒸发器把多余的水分蒸发出去，进入冷却器后，在无菌包装器中用已经杀了菌的包材进行无菌包装。上述装备均为不锈钢，除牛乳外，还可用于果汁、香蕉的包装。
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